Liebe Leser, wie Sie bekanntlich wissen fehlt mir hier das Thai-/China-Food inzwischen schon sehr. Aber meine werte Leserschaft supported mich dankenswerterweise mit guten Kochideen. Moin Jerko! Hier mal kurz ‘ne schnelle Anleitung für authentischen Fried Rice. Ich empfehle ‘nen Reiskocher dafür, alternativ geht aber auch einfach eine Kasserolle oder ein kleiner Topf. Lieber Beni, […]
Rezepte
Jerko hat Zwiebelsuppe gemacht
Denn Suppe 🥣 geht immer, auch für Dummies!
Liebe Leser, natürlich könnte ich immer noch auswärts zum Essen gehen. Auch gibt es hier inzwischen Lieferdienste. Aber ich habe ja bekanntlich viel zu viel Zeit und außerdem ist so ein Süppchen kalorienarm und auch noch günstig. Wohl jeder kennt die klassische französische Zwiebelsuppe. Die ist nicht schlecht, aber ich wollte mein Süppchen etwas “eleganter“, […]
Calamari à la Usmiani
Ein Gaumenschmaus für Festtage
Liebe Leser, die leckeren Kopffüßler waren schon immer mein Leibgericht und das klassische Heiligabendessen im Hause Usmiani. Zumindest so lange wie meine Mutter in ihrer Küche noch kochte, was sie nach dem Umzug in die opulente 140 qm Pensionistenwohnung mit Aufzug und Tiefgarage in Wuppertals bester Wohnlage nicht mehr tut, weil sie ja ihre ca. […]
Red Hot Thai Curry for Weekenders:
Rezept für rotes Thai Curry (für zwei Personen): 1 Beutel (50g) rote Thai-Currypaste aus dem Asiashop, NICHT aus dem Supermarkt! 400ml Kokosmilch 2 x 250g Tiger-Garnelen provencal (inzwischen sind auch die vom ALDI gut!) 500g frische Champignons 500g Brokkoli 3 große, dicke Möhren 1 Knolle Knoblauch Klebereis nach Bedarf (Parboiled tut es auch, Basmati ist […]
Chicken à la Créme:
8 Knoblauchzehen grob gehackt 300 bis 400 gr frische weiße Champignons grob gehackt, kleine Pilze erhalten 3-4 Hähnchenschenkel 125 gr. Butter 4-5 Dosen Creme Fraiche (am besten der vom Aldi) Salz grob, Pfeffer 1 große weisse Zwiebel grob gehackt Weißwein 1 großer Topf mit Deckel Etwas Weizenmehl ggf. eine Spur Thymian, weiß ich aber nicht. […]
Spaghetti à la povertà
Nun, wo es die Dorfbürgermeisterin AKK an die Spitze der CDU geschafft hat, ist es endgültig Zeit geworden den Gürtel enger zu schnallen. Wer nicht viel benötigt, der muss auch nicht viel verdienen und kann sich diesem Horrorstaat als Steuerzahler verweigern. Vor geraumer Zeit schon habe ich mich auf den Untergang Deutschlands vorbereitet und einen […]
Penne rigate con Gambas à la Jerko:
Man nehme (für eine Person): 1 Bund Lauchzwiebeln 250g Cherrytomaten 1 1/2 Hand voll Penne 1 Packung Garnelen Provencal 1/2 Knoblauchknolle 2 Löffel Pesto rosso und verde Grana Padano oder Parmigiano Salz und Pfeffer nach Gusto (Gibt es alles beim ALDI) Lauchzwiebeln in feine aber nicht zu dünne Ringe schneiden. Mit ordentlich Olivenöl in die […]
Calamari à la Jerko Usmiani
So geht Tintenfisch richtig!
Liebe Leser, Tintenfisch ist laut Auskunft vieler Gastronomen eines der beliebtesten Deutschtouristen-Gerichte auf meinem Inselchen. Ich hätte das eigentlich nicht erwartet, gelten die Germanen doch nicht gerade als Freunde guter Kost. Nun bin ich bekanntlich ein Menschenfreund, und deshalb verrate ich Ihnen heute wie man ihn selbst zubereiten kann. Diese Köstlichkeit ist übrigens recht günstig. […]