8 Knoblauchzehen grob gehackt
300 bis 400 gr frische weiße Champignons grob gehackt, kleine Pilze erhalten
3-4 Hähnchenschenkel
125 gr. Butter
4-5 Dosen Creme Fraiche (am besten der vom Aldi)
Salz grob, Pfeffer
1 große weisse Zwiebel grob gehackt
Weißwein
1 großer Topf mit Deckel
Etwas Weizenmehl
ggf. eine Spur Thymian, weiß ich aber nicht.
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1. Schenkel gut beidseitig mit Salz u. Pfeffer behandeln.
2. Im Topf in der Butter beidseitig anbraten bis außenrum knusprig.
3. Zwiebel, Knoblauch, Champignons dazu, etwas unterheben.
4. Mit 2-3 Esslöffel Weizenmehl bestreuen, etwas umdrehen, bestreuen.
5. Guter Schuss Weisswein rein. Etwas aufkochen lassen.
6. Die Creme Fraiche rein.
7. Deckel drauf, ca. 45 Minuten köcheln lassen.
Danach ist das Fleisch zart und löst sich gut vom Knochen.
Dazu ggf. Reis oder überbackenes Baguette zum Tunken für die Soße.
Und hier noch ein Filmchen zur Zubereitung: