Man nehme (für eine Person):

1 Bund Lauchzwiebeln
250g Cherrytomaten
1 1/2 Hand voll Penne
1 Packung Garnelen Provencal
1/2 Knoblauchknolle
2 Löffel Pesto rosso und verde
Grana Padano oder Parmigiano
Salz und Pfeffer nach Gusto
(Gibt es alles beim ALDI)

Lauchzwiebeln in feine aber nicht zu dünne Ringe schneiden. Mit ordentlich Olivenöl in die Pfanne. Nudelwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Tomaten kleinschnippseln und ab zu den Lauchzwiebeln. Tiefgefrorene Garnelen dazu und Deckel auf die Pfanne. Unter gelegentlichem Umrühren ziehen lassen bis die Garnelen schön knackig sind (sie dürfen kein bißchen glasig mehr sein). Pesto dazu und ganz zuletzt den Knoblauch kleinhacken (niemals quetschen). Die gekochten Penne dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan hobeln und darüber geben.

Das Rezept lässt sich z.B. mit Sambal Oelek, Jürgen Langbeins Hummerpaste, Sahne oder Crème fraîche – oder auch allem zusammen – noch beliebig variieren. Auch ein Schuss Weißwein kann nie schaden. Andere Meeresfrüchte passen nicht dazu!